菜单
【鹰庵】的菜单每天都在变化。本着二十四个节气变化的理念，我们将为客人提供当季最新鲜的食材，用最适合的烹饪方式为您创造最可口的菜肴。一边享受食物背后的故事，一边从器皿、花艺和空间感受光悦独一无二的美学触动。
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1970年生于日本金泽市。大学毕业后，修业于京都第一家米其林三星怀石料理【岚山吉兆】本店。1996年回到金泽继承其父母的餐厅【钱屋】，于2008年成为【钱屋】第二代主人，在高木主厨的带领下【钱屋】一举夺得米其林两星并保持至今。目前，他积极推动海外合作活动，并致力于传播和开发日本料理。2020年4月，他成为京都安缦日本餐厅【鹰庵】的总料理长。面对以【鹰庵】为中心的全新饮食文化的挑战，以打造“目的地餐厅”为核心，从而提供与日本文化精髓息息相关的美食体验，让您流连忘返。