鷹庵 TAKA-AN
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  • 050-3188-1303 (アマン京都 レストラン予約)
  • amankyoto.fbres@aman.com
鷹庵
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鷹庵
鷹庵
鷹庵

芸術文化の聖地・鷹峯から、
新しい食文化を世界へ。

鷹庵。
ここは、時代を超えて光悦の美学に触れ、
この土地の物語を五感で味わうことのできる庵です。

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芸術文化の聖地・鷹峯から、新しい食文化を世界へ。

ここはレストランではなく、
五感で文化を味わう庵。

人々が集い芸術を語り合った光悦の庵のように。
鷹峯という土地が持つ歴史、文化、風景、空間、料理、
そのすべてが織りなす美しいアンサンブルを五感で味わう、
唯一無二のひと時をお楽しみください。

ここはレストランではなく、五感で文化を味わう庵。

一週間しかない旬も、
逃さない。

一年を二十四に分けて捉える、二十四節気という日本古来の考え方。
鷹庵では、走り、盛り、名残といった季節の移ろいを繊細にすくい取り、
いま一番美味しい食材を京都のみならず、全国から選りすぐり、
いま一番美味しい調理法でご提供します。

一週間しかない旬も、逃さない。

出会いを尊び、
新しい価値を生み出す。

かつてこの地で、芸術家たちが出会い、次々と新しい価値を生み出したように。
食材、器、美術品、あらゆる出会いを尊び、
卓越したものを柔軟に取り入れながら日本料理の伝統を革新してまいります。

出会いを尊び、新しい価値を生み出す。
  • お電話でのご予約075-496-1333 ご予約の際はこちらをご確認ください。
  • WEBからのご予約

芸術文化の聖地・鷹峯から、
新しい食文化を世界へ。

かつて、日本の芸術文化が
大きく花開いた伝説の地。京都・鷹峯。
書、陶芸、漆芸、茶の湯など
様々なジャンルで活躍した天才芸術家 本阿弥光悦が、
十七世紀にこの地に芸術村を開き、
「印象派」やアール・ヌーヴォーなど
世界のアートシーンに影響を与えた
「琳派」の源流を築き上げました。
光悦はここで多くの傑作を生み出しながら、
若き才能を発掘し、育んでいったのです。

鷹庵。ここは、時代を超えて光悦の美学に触れ、
この土地の物語を五感で味わうことのできる庵です。

光悦が茶の湯や芸術を通じて新たな時代を創り出したように、
私たちも日本料理の伝統を尊重しながら革新を重ね、
二十二世紀につながる新しい伝統を、
ここ鷹峯の地から、世界に発信してゆきます。

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鷹庵 TAKA-AN
座席
カウンター 10席
テーブル 24席
(6名用半個室2部屋含む)
昼食
12:00~15:00(最終入店13:00)
夕食
17:30~22:00(最終入店20:00)

  • 〒603-8458
    京都府京都市北区大北山鷲峯町1番
  • 電話 : 075-496-1333
    (アマン京都 レストラン予約 9:00~18:00)
    ご予約の際はこちらをご確認ください。
  • ファックス : 075-466-5333
  • Eメール : amankyoto.fbres@aman.com
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(c)2019 TAKA-AN

お店からのお知らせ

  • お席は完全予約制となっております。ご昼食の予約は来店日1日前まで、ご夕食の予約は当日15:00まででお願いいたします。
  • お席のご指定につきましては、ご要望に添えない場合もございますので、予めご了承ください。
  • ご予約のお時間60分を過ぎてご連絡が取れない場合はやむを得ずキャンセル扱いとさせていただく場合がございますので遅れる場合は必ずご連絡ください。
  • ご昼食(小学生以上)、ご夕食(中学生以上)共にお子様の同伴をお受けしております。
  • 短パン、サンダル等の軽装でのご来店はご遠慮ください。
  • ホテル庭園内はご宿泊者様専用ゾーンとなっておりますので、ご見学をご遠慮いただいております。
  • 仕入れの状況により予告なくメニュー内容が変更となる場合がございます。
  • 店内は全席禁煙となっておりますが、入口付近に喫煙所を設けております。
  • 7名様以上のご予約の際は直接店舗までお問い合わせください。
  • ご予約のキャンセル、人数変更に関しましては当日100%、前日80%、前々日50%のキャンセル料を申し受けます。