鷹庵 TAKA-AN
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鷹庵
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文化艺术圣地鹰峯,将全新的美食文化传递给全世界

鹰庵。在这里能接触光悦的超越时代之美学,能用五感品味这片土地的故事。

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A new culture of Japanese cuisine is served to the world from a sacred place of art in the northern part of Kyoto: Takagamine.

这里不仅是餐厅,更是用五感来品味文化的草堂。

我们立志将它打造成为人们可以在此畅聊艺术的光悦之庵。用五感来品味鹰峯这片土地所承载的历史、文化、风景、佳肴、以及这一切交织成的美丽乐章和独一无二的美好时光。

It is not a restaurant, but hermitage where you can taste and experience culture with all of your five senses.

哪怕只有一周的应时,也绝不错过。

日本有将一年分成二十四等分,即二十四节气的传统观念。
鹰庵细微地捕捉“走(初始)”“盛(当令)”“名残(尾声)”等食材新鲜度的时期之变化,从全国各地(包括京都在内)精心挑选出最美味的食材,
并根据食材特性选择最适合烹饪的方式最后将其呈现给客人。

We never miss when things are in season, even if that is only for seven days.

珍惜相遇,创造新的价值

我们将致力于像曾经艺术家们在这片土地上相遇,不断创造出新的价值那样,珍视与食材、器皿、美术品等所有的相遇, 灵活地汲取百家之长并不断对日本料理的传统烹饪技法进行革新。

Honor each encounter and create new value.
  • 电话预约+81 75-496-1335 请点击这里预订
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文化艺术圣地鹰峯,将全新的美食文化传递给全世界

京都·鹰峯曾经日本艺术文化之花的绽放的传说之地。
17世纪,活跃在书法、陶瓷、漆器、茶道等多个领域的天才艺术家 本阿弥光悦,
在此地开辟了艺术村,并奠定了影响“印象派”和新艺术运动等世界艺术的“琳派”根基。

光悦在这里创造出了无数伟大作品的同时,
也不断发掘和培养了青年才俊。

鹰庵。在这里能接触光悦的超越时代之美学,
能用五感品味这片土地的故事。

如同光悦通过茶道和艺术创造了一个新时代那样,
“鹰庵将连接22世纪新的饮食理念从鹰峯这片土地传递给全世界。”

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鷹庵 TAKA-AN
席位
柜台 10
桌子 24
午餐
12:00~15:00(最后进入 13:00)
晚餐
18:00~22:00(最后进入 20:00)
  • 〒603-8458
    京都府京都市北区大北山鷲峯町1番
  • 电话 : +81 75 496 1335
    (预订 9:00~18:00)
    请点击这里预订
  • 传真 : +81 75 466 5333
  • 电子邮件 : amankyoto.fbres@aman.com
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(c)2019 TAKA-AN

温馨提示

  • 餐厅只接受预定。午餐请至少提前一天预定。晚餐请在当天下午3点之前预定。
  • 请悉知我们可能不能按照您的要求为您安排座位。
  • 请在您预定时间开始的60分钟以内联系我们如果您可能会迟到,以便我们替您保留预定,否则60分钟以后,我们可 能取消您的预定。
  • 午餐我们接受未成年人(小学及以上年纪)。
  • 晚餐我们接受未成年人(初中及以上年纪)。
  • 请尽量避免穿短裤、拖鞋和过于随意的着装用餐。
  • 除餐厅用餐区域以外的地方将为酒店入住的客人保留,请不要随意进入。
  • 菜单的内容根据当日的采购情况可能会有一些变化。
  • 所有的位置都禁止吸烟。
  • 当您有超过7人以上预定的时候,请直接联系餐厅。
  • 取消预定和更改人数将被收取一定的费用,当日取消和更改我们将收取全款,提前一天告知将收取全款费用的 80%,提前两天告知将收取全款费用的50%。